Croquetas de carne de cordero con Thermomix

Las croquetas de carne de cordero son una receta tradicional española con un sabor único e irresistible. Esta receta se remonta a los primeros siglos de la Edad Media, cuando los corderos eran criados en granjas de toda España. Los pastores utilizaban la carne de cordero para preparar una variedad de platos, que incluían estas croquetas. Estas croquetas son una mezcla de carne de cordero picada y especias, que se mezclan con pan rallado y huevo para formar una masa.

Esta masa se forma en pequeñas croquetas y se fríen en aceite caliente hasta que estén doradas. Las croquetas de carne de cordero son una comida deliciosa y sabrosa para disfrutar en cualquier momento. Son una excelente opción para una cena, una comida, una fiesta o para una merienda. Estas croquetas son una delicia para todos los paladares y están llenas de sabor y aroma.

Prep. 10 mins

Cocina 15 mins

Total 25 mins

Método de cocina: Thermomix

Cocina: Española, tradicional

Dificultad: Principiante

Raciones: 25

Calorias: 80

Mejor temporada: Adecuado durante todo el año

Descripción

Las croquetas de carne de cordero con Thermomix son una receta sabrosa y fácil de preparar. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión, ya sea para una comida informal con amigos o para una cena especial. Estas croquetas están hechas con carne de cordero, cebolla, ajo y especias. Estos ingredientes se mezclan con salsa de tomate y se trituran con el Thermomix hasta obtener una masa suave. Esta masa se moldea en forma de croquetas y se fríe en aceite caliente hasta que estén doradas. Una vez listas, las croquetas se sirven calientes con una salsa de tu elección. Estas croquetas son una delicia para todos los paladares, ya que combinan el sabor de la carne de cordero con el sabor de las especias y la salsa de tomate. Son un plato perfecto para compartir entre amigos y familiares.

Ingredientes para hacer Croquetas de carne de cordero

130 g carne de cordero (asada (normalmente sobras))
50 g aceite de oliva viren extra
15 g cebolla
85 g harina de trigo
400 g leche
Sal (al gusto)
1 huevo
20 ml leche
Pan rallado (Abundante)
Aceite (abundante, para freír)

Instrucciones para hacer Croquetas de carne de cordero con Thermomix

1
Colocamos la carne en el vaso y la trituramos con algunas pulsaciones rápidas del modo turbo. La sacamos y la guardamos.
2
Introducimos el aceite y la cebolla en el vaso. Picamos todo a una velocidad de 4 durante 2 segundos. Bajamos los ingredientes con la espátula. Seguidamente programamos 3 minutos a 100º C y velocidad 2.
3
Incorporamos la harina y configuramos el temporizador a 2 minutos, 100º C y velocidad 2.
4
Vierta la leche en el vaso y mezcle durante 10 segundos a velocidad 6.
5
Agregamos la carne y la sal y ajustamos el tiempo de cocción a 8 minutos a 100°C con una velocidad 4.
6
Descansamos la masa por algunos minutos en el vaso. Después, extendemos la masa sobre una fuente o bandeja y la cubrimos con papel de horno. Una vez se haya enfriado, la colocamos en el frigorífico y dejamos que repose durante al menos 8 horas.
7
Formamos las croquetas en bolitas, las empapamos primero en una combinación de huevo y leche batidos, y luego las cubrimos con pan rallado.
8
Podemos congelar aquellas que no vamos a usar ahora. Freímos aquellas que deseamos comer en una gran cantidad de aceite bien caliente, dando la vuelta para que se doren uniformemente.

Valores nutricionales

Porciones 25

Cantidad por porción
Calorías 80kcal

Leer en línea: https://natamontada.com/receta/croquetas-de-carne-de-cordero-con-thermomix/

Luisa B.

Chef del corazón