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Hummus de cebolla caramelizada con Thermomix

Hummus de cebolla caramelizada con Thermomix
El hummus de cebolla caramelizada es una receta sabrosa y fácil de preparar que combina el rico sabor del hummus con el dulce y suave sabor de la cebolla caramelizada. Esta receta se originó en el Medio Oriente, donde el hummus es un plato tradicional. Añadiendo cebolla caramelizada a la receta, se ha creado una versión moderna y única que se ha convertido en un favorito para muchos. Esta receta es una excelente opción para servir como aperitivo o como parte de una comida más grande. La combinación de sabores dulces y salados hace que sea una receta deliciosa y satisfactoria para todos los paladares.
Prep. 5 mins
Cocina 35 mins
Total 40 mins
Método de cocina:
Cocina:
Dificultad: Principiante
Raciones: 4
Mejor temporada: Adecuado durante todo el año
Descripción
El hummus de cebolla caramelizada con Thermomix es una receta deliciosa y saludable. Esta receta combina los sabores dulces de la cebolla caramelizada con los sabores salados del hummus para crear una combinación que es simplemente irresistible. Esta receta es fácil de preparar con la ayuda de una Thermomix, lo que significa que se puede preparar en unos pocos minutos. La cebolla caramelizada agrega un toque de sabor a la receta, lo que la hace única y especial. El hummus de cebolla caramelizada con Thermomix es una excelente opción para servir como aperitivo, como parte de una comida o como un refrigerio saludable. Es una receta que seguramente hará que tus invitados se queden con ganas de más.
Ingredientes para hacer Hummus de cebolla caramelizada
    Cebolla caramelizada
  • 2 cebollas medianas
  • 25 g de brandy o vino seco
  • 25 g de aceite de oliva
  • 25 g de azúcar moreno
  • 5 g de caramelo líquido
  • 1/2 tsp de sal
  • 1 pinch de pimienta
    • Hummus
  • 1 bote rande de arbanzos en conserva (400 aprox.)
  • 1/2 cubilete de agua
  • 2 tbsp de tahini
  • 1 limón ((sólo el zumo))
  • 50 g de aceite de oliva + 1 poco más para decorar
  • 1/2 tsp de sal
Instrucciones para hacer Hummus de cebolla caramelizada con Thermomix
  1. 1

    Cortamos las cebollas en cuartos y las colocamos en el vaso de la Thermomix. Trituramos durante 6 segundos a velocidad 4. Agregamos el brandy, el aceite y el azúcar moreno y programamos la Thermomix a 30 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

  2. 2

    Agregamos el caramelo, una pequeña cantidad de sal y pimienta, y programamos la temperatura a 100ºC a velocidad 1 durante 3 minutos.

  3. 3

    Pasamos a un bol y reservamos.

  4. 4
    Agregamos todos los ingredientes del hummus al vaso y programamos 1 minuto a velocidad 8.
  5. 5

    Ajustamos el sabor con un poco de limón o sal.

  6. 6

    Colocamos el hummus en el plato, rociamos con unas gotas de aceite de oliva, distribuimos la cebolla caramelizada en la parte superior y adornamos con cebollino, semillas de lino, amapola, sésamo, frutos secos… según tu preferencia.

Leer en línea: https://natamontada.com/receta/hummus-de-cebolla-caramelizada-con-thermomix/
Luisa B.
Chef del corazón