Valores nutricionales
Porciones 10
- Cantidad por porción
- Calorías 320kcal
Panna cotta con canela y mermelada de calabaza con Thermomix
La Panna Cotta con Canela y Mermelada de Calabaza es un postre italiano tradicional que se ha convertido en un favorito en todo el mundo. Esta receta presenta una combinación de sabores dulces y ácidos que se mezclan para crear un postre único y delicioso.
La base de la receta es la panna cotta, una crema espesa y suave hecha con crema de leche, azúcar y gelatina. Esta es luego aromatizada con canela y servida con una mermelada casera de calabaza. Esta receta es una excelente opción para los amantes de los postres italianos, ya que combina los sabores tradicionales con un toque moderno.
Esta receta es una excelente manera de disfrutar de los sabores de la cocina italiana en un postre único y delicioso.
Descripción
La Panna cotta con canela y mermelada de calabaza con Thermomix es un postre cremoso y delicioso que se prepara con pocos ingredientes. Esta receta es ideal para servir en reuniones familiares o como postre para una cena romántica.
Esta receta combina el sabor dulce de la mermelada de calabaza con la canela para agregar un toque especial y único. La textura cremosa de la Panna cotta se mezcla con la textura crujiente de la canela para crear una experiencia de sabor única. La mermelada de calabaza añade un toque de dulzura que se equilibra con la acidez de la canela.
La versión con Thermomix de esta receta es fácil de preparar y los resultados son muy satisfactorios. La Panna cotta queda muy suave y cremosa, con una capa de mermelada de calabaza y un toque de canela. Esta receta seguramente será un éxito en cualquier reunión o cena.
Ingredientes para hacer Panna cotta con canela y mermelada de calabaza
- 500 g de calabaza cruda
- 280 g de azúcar
- 1/2 tsp de canela
- 1 dash de extracto de vainilla
- 30 ml de zumo de limón
- 1/2 cubilete de agua
- 500 ml de nata para cocinar
- 8 hojas de gelatina neutra
- 250 ml de leche
- 150 g de azúcar
- de chocolate negro para repostería
Instrucciones para hacer Panna cotta con canela y mermelada de calabaza con Thermomix
Cortamos la calabaza en pedazos pequeños y los colocamos en nuesto vaso de Thermomix. Programamos un tiempo de 10 segundos a una velocidad de 5.
Usando la espátula, bajamos la calabaza hacia abajo y agregamos 280 g de azúcar, 30 ml de jugo de limón, 1/2 cucharadita de canela, 1 chorrito de extracto de vainilla y 1 y 1/2 cubilete de agua. Lo programamos durante 10 segundos con un aumento progresivo de la velocidad de 5 a 10.
- Bajamos la mezcla al fondo del vaso y la programamos durante 35 minutos a una temperatura de varoma a velocidad 1. Una vez completada la mermelada la dejamos con esta consistencia. Si queremos una consistencia más ligera, podemos programar un minuto a velocidad 5 a 10 progresivamente. Retiramos la mermelada del vaso y la apartamos.
- Ponemos las hojas de gelatinas a remojar en un gran recipiente lleno de agua fría durante 10 minutos.
Vertemos 500 ml de crema, 250 ml de leche y 150 g de azúcar dentro del vaso limpio. Programamos por 6 minutos a 80°C a velocidad 3.
Una vez finalizado el tiempo, agregamos las gelatinas ya hidratadas y reanudamos la programación durante 10 segundos a velocidad 3.
Preparamos unos recipientes para rellenar. Vertemos un poco de mermelada en su base y añadimos la crema de Panna Cotta. Lo colocamos en el refrigerador para que se solidifique.
Ya puedes disfrutar de tu panacotta de calabaza con Thermomix