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Pastel turco de chocolate con Thermomix

Pastel turco de chocolate y nata con Thermomix
Método de cocina
Cocina ,
Dificultad Principiante
Raciones 12
Calorias 315
Mejor temporada Adecuado durante todo el año
Descripción
Este pastel turco de chocolate es una receta que seguramente deleitará a todos los amantes del chocolate. Está hecho con una masa suave y esponjosa que se rellena con una deliciosa crema de chocolate. El sabor dulce y cremoso de la crema se combina perfectamente con la textura crujiente de la masa para crear un postre único. El uso de la Thermomix hace que la preparación de este pastel sea aún más sencilla. La masa se prepara con la ayuda de la Thermomix, haciendo que el proceso sea mucho más rápido y sencillo. El relleno de chocolate se prepara con la Thermomix también, lo que ahorra tiempo y energía. Este postre es perfecto para servir en una reunión familiar o en una cena especial. La mezcla de sabores y texturas es única, y la Thermomix hace que la preparación sea mucho más sencilla. Si estás buscando un postre único y delicioso, este pastel turco de chocolate es la receta perfecta.
Ingredientes para hacer Pastel turco de chocolate
    Bizcocho
  • 185 gramos de harina
  • 145 gramos de azúcar
  • 200 mililitros de leche entera
  • 3 huevos
  • 80 mililitros de aceite de girasol o mantequilla derretida
  • 15 gramos de levadura en polvo
  • 1 pizca de extracto de vainilla
  • 30 gramos de cacao en polvo (sin azúcar)
  • Para humectar el bizcocho
  • 200 mililitros de leche entera
  • 15 gramos de cacao en polvo
  • Relleno de nata
  • 450 gramos de nata para montar bien fría
  • 100 gramos de azúcar
  • 1 pizca de extracto de vainilla
  • Capa de chocolate
  • 200 gramos de chocolate fondant
  • 250 mililitros de nata para montar
Instrucciones para hacer Pastel turco de chocolate con Thermomix
  1. Comenzamos con la preparación del bizcocho. Precalentamos el horno a 180°C. En el vaso de nuestro Thermomix vertemos los 3 huevos, los 200 ml de leche entera, los 145 g de azúcar y los 80 g de aceite y programamos durante 30 segundos a velocidad 3,5.

  2. Incorporamos 30 gramos de cacao, un chorrito de extracto de vainilla, 15 gramos de levadura en polvo y 185 gramos de harina de trigo. Programamos a una velocidad de 3,5 durante 30 segundos.

  3. Colocamos una bandeja rectangular con una capa de aceite o cubierta con un papel de horno para facilitar el desmoldado. Vertemos la mezcla en la bandeja, alisamos la superficie y lo introducimos en el horno para cocinarlo durante 20 minutos con calor superior e inferior.

  4. Limpiamos el vaso y añadimos 200 ml de leche entera y 15 g de cacao en polvo. Ajustamos el programa a 30 segundos a velocidad 3.
  5. Sacamos el bizcocho del horno, lo dejamos enfriar y perforamos la superficie con la ayuda de un tendor en varios sitios, para facilitar que absorba nuestra preparación para humedecerlo. Vertemos la mezcla de leche y cacao que habíamos preparado para remojarlo, y lo dejamos reposar.

  6. Lavamos y secamos el vaso, ponemos la mariposa y vertemos los 450 g de nata, los 100 g de azúcar y el chorrito de extracto de vainilla. A continuación, programamos el aparato alrededor de 60 segundos a velocidad 3,5. Esta cantidad de tiempo es una guía, ya que la nata puede requerir más o menos segundos dependiendo de su temperatura.

  7. Es esencial que el bizcocho esté enfriado antes de añadir la nata. Revolveremos el bizcocho y alisaremos la superficie. Lo colocaremos en el congelador durante 20 minutos para que se endurezca más rápidamente.
  8. Introducimos los 200 g de chocolate negro y los 250 ml de nata para montar en el vaso Thermomix. Lo programamos a una temperatura de 90° y una velocidad de 1,5 durante 3 minutos. Debemos esperar a que el chocolate se enfríe un poco antes de cubrir el pastel (atemperar).

  9. Cubrimos el pastel con la cobertura de chocolate que hemos preparado. Lo guardamos en el refrigerador el tiempo necesario para que se endurezca el chocolate. Lo servimos frío.

Valores nutricionales

Tamaño de la ración 1 porción

Porciones 12


Cantidad por porción
Calorías 315kcal

Luisa B.
Chef del corazón