Valores nutricionales
Porciones 8
- Cantidad por porción
- Calorías 340kcal
Solomillo de cerdo al estilo Wellington
El Solomillo de Cerdo al Estilo Wellington es un plato de origen británico que se ha convertido en una receta muy popular en todo el mundo. Esta receta consiste en un solomillo de cerdo envuelto en una capa de hojaldre, rellena con una mezcla de salchicha, foie gras y setas, y se sirve con una salsa de vino tinto. El plato fue dedicado al Primer Ministro británico Arthur Wellesley, el Duque de Wellington.
El solomillo de cerdo al estilo Wellington se ha convertido en uno de los platos más populares en la cocina internacional, y se ha convertido en un plato tradicional en muchas celebraciones y fiestas. Esta receta es una forma deliciosa de disfrutar de una carne de cerdo de primera calidad.
Descripción
El Solomillo de cerdo al estilo Wellington es una receta deliciosa y fácil de preparar. Esta receta se caracteriza por una combinación de sabores única, con un toque de sabor ahumado, que se obtiene al cocinar el solomillo de cerdo en una salsa de vino tinto, y una capa crujiente de hojaldre que envuelve el solomillo. El resultado es un plato rico y satisfactorio que hará las delicias de todos los comensales.
Para preparar esta receta se necesita un solomillo de cerdo de buena calidad, que se cocina con la salsa de vino tinto. La salsa se prepara con los ingredientes adecuados para obtener una combinación de sabores única. Luego, se cubre el solomillo con lonchas de jamón y se envuelve con una capa de hojaldre crujiente. Finalmente, se hornea el solomillo hasta que esté bien dorado.
Es una receta ideal para compartir en una cena especial con amigos y familiares. El resultado será un plato único y delicioso, con un sabor ahumado y una textura crujiente. ¡Todos quedarán encantados con esta receta!
Ingredientes para hacer Solomillo de cerdo al estilo Wellington
- 1 pieza de solomillo
- 1 tarrina de paté de cerdo ibérico
- 200 g de champiñones
- 1 clove de ajo
- 1 lámina de hojaldre
- 60 ml de aceite de oliva
- Sal (al gusto)
- Pimienta negra molida (al gusto)
- 100 g de jamón curado
- 1 huevo batido
Instrucciones para hacer Solomillo de cerdo al estilo Wellington
En una gran sartén, vertemos 30 ml de aceite de oliva y lo calentamos a fuego alto. Agregamos el solomillo de cerdo, lo sazonamos con sal y lo dejamos freír, dejando que se dore por todas partes para sellar bien los jugos.
- Limpiamos y cortamos los champiñones en rebanadas. En otra sartén, colocamos los 30 ml de aceite de oliva y lo calentamos. Agregamos los champiñones, sazonamos con sal y dejamos que se doren.
- Cuando los ingredientes empiecen a dorarse, agregamos el ajo picado y terminamos de preparar todo mezclándolo, moviendo la mezcla constantemente.
- Extendemos la lámina de hojaldre y cortamos varias tiras de los extremos de la masa (estas se usarán para decorar el hojaldre). La untamos con paté ibérico. La cubrimos con los champiñones y con rodajas de jamón serrano.
- Colocamos el solomillo en el centro y lo empaquetamos firmemente. Decoramos la parte superior con las tiras de hojaldre que habíamos guardado. Cubrimos la superficie con huevo batido.
- Preparamos el horno a una temperatura de 200°, con calor arriba y abajo. Introducimos el solomillo en la parte central y lo dejamos hornear durante 12 a 15 minutos o hasta que se dore. Cuando esté listo, servimos caliente. Podemos acompañarlo con unas.