Valores nutricionales
Porciones 10
- Cantidad por porción
- Calorías 370kcal
Tarta de merengue con chocolate con Thermomix
La tarta de merengue con chocolate es un postre delicioso y muy fácil de preparar. Esta receta se originó en Francia, donde se preparaba como un pastel de cumpleaños para los niños.
Esta tarta de merngue y chocolate famosa por su sabor dulce y su textura cremosa. El merengue se mezcla con una capa de chocolate para crear una mezcla única y deliciosa. El merengue se hornea para crear una capa crujiente que se combina con la cremosidad del chocolate.
El resultado es un postre refrescante y muy rico que hará las delicias de todos los comensales. Esta tarta se puede servir como postre o para una merienda especial.
Descripción
Esta deliciosa tarta de merengue con chocolate es el postre perfecto para cualquier ocasión. Con una mezcla de sabores únicos, la tarta de merengue con chocolate es una receta que no puedes pasar por alto. Su base de bizcocho con una fina capa de chocolate, seguida de una generosa capa de merengue y un toque de almendras tostadas, hará que esta tarta sea un éxito seguro.
La tarta de merengue con chocolate es una receta perfecta para preparar con Thermomix. La mezcla de los ingredientes se hace de manera fácil y rápida, y el resultado final es una tarta con una textura suave y cremosa. El merengue recién hecho le da a esta tarta un sabor único y una presentación exquisita. Esta receta de tarta de merengue con chocolate es una de las favoritas de cualquier familia. ¡Asegúrate de prepararla pronto para poder disfrutarla!
Ingredientes para hacer Tarta de merengue con chocolate
- 130 g de harina de trio
- 50 g de cacao en polvo
- 15 g de levadura en polvo (1 sobre)
- 3 huevos
- 130 g de azúcar
- 5 claras de huevo
- 250 g de azúcar
- 1 vaso de agua fría
- 6 hojas de gelatina neutra sins abor
- 50 ml de agua en punto de ebullición
- 250 ml de nata para montar (bien fría)
- 250 g de chocolate para cobertura
Bizcocho
Merengue
Cobertura
Instrucciones para hacer Tarta de merengue con chocolate con Thermomix
- Echamos los 250 g de azúcar en el vaso Thermomix y la pulverizamos para añadirla al merengue más tarde. Establecemos la velocidad 8 durante 15 segundos. Guardamos el azúcar para usarla más adelante.
Vamos a prender el horno a 180°. Para preparar el bizcocho: en el mismo vaso sin limpiar colocamos la mariposa. Agregamos los 3 huevos y los 130g de azúcar y lo ponemos a mezclar durante 6 minutos a 37° a velocidad 4.
Después de ese tiempo verificamos que esté bien integrado, pero lo programamos nuevamente otros 6 minutos a velocidad 4, pero sin calor.
Incorporamos 130 g de harina de trigo, 50 g de cacao en polvo sin azúcar y una cucharadita de levadura en polvo. Mezclamos todo durante 5 segundos a velocidad 4. Preparamos un molde de unos 23 cm de diámetro y lo recubrimos con papel de hornear. Rellenamos el molde con la masa para bizcocho y lo horneamos aproximadamente 15 minutos.
- Tomamos un vaso con agua fría y dejamos que las 6 hojas de gelatina neutra se ablanden. En una sartén, calentamos los 50 ml de agua hasta que hierva. Añadimos las gelatinas blandas y mezclamos bien hasta que se disuelvan. Luego, retiramos de la fuente de calor y dejamos enfriar.
- No hay nada imposible Nada es inalcanzable
- Vamos a proceder a preparar el merengue: en el recipiente limpio introducimos las 5 claras de huevo junto con la mitad de la cantidad de azúcar en polvo. Batimos durante 5 minutos a 40° a una velocidad de 4. Añadimos por el bocal el resto del azúcar mientras se está batiendo. Cuando hayamos acabado volvemos a programar otros 5 minutos a una velocidad de 4, esta vez sin temperatura. Agregamos luego la gelatina disuelta y fría. Mezclamos todo durante 5 segundos a una velocidad de 4.
- Vamos a verter nuestro merengue sobre el pastel de chocolate. Lo pondremos en el refrigerador para que se endurezca durante aproximadamente 2 horas. Estando casi listo el tiempo para que se cuaje, vamos a comenzar a preparar la cobertura de chocolate.
Introducimos los 250 ml de nata para montar y los 250 g de chocolate para cobertura en trocitos en nuestro vaso limpio y seco. Mezclamos durante 3 minutos a 90° a velocidad 1,5. Después de que el merengue esté cuajado, lo vertemos encima y alisamos bien su superficie. Finalmente, lo guardamos en el frigorífico durante 30 minutos para que se cuaje. ¡Ya tienes lista tu tarta!