Bizcochos borrachos con Thermomix
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Los bizcochos borrachos son una receta tradicional de la cocina española. Esta receta se remonta a la época de la conquista española de América, cuando los españoles comenzaron a añadir vino a sus recetas de bizcochos. Esta receta se ha mantenido durante generaciones, y todavía se prepara hoy en día en muchas partes de España.
Los bizcochos borrachos son una variación del bizcocho clásico, con una diferencia clave: se añade vino a la mezcla. Esto le da a la receta un sabor único y profundo, y también le da una textura húmeda y esponjosa. Esta receta se puede servir como postre, como acompañamiento a una comida, o como una golosina para disfrutar con una taza de café.
La receta de los bizcochos borrachos es una receta sencilla y muy versátil. Puede variarse según los gustos individuales, añadiendo diferentes tipos de vino o ingredientes. Esta receta se ha convertido en una de las favoritas de los españoles, y se disfruta tanto en familia como en reuniones sociales.
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Bizcochos borrachos con Thermomix
Descripción
Los bizcochos borrachos son una receta tradicional muy apreciada en muchas regiones de España. Esta receta es muy fácil de preparar y se puede elaborar en una sola sesión con la ayuda de una Thermomix. Estos bizcochos borrachos son bizcochos esponjosos y tiernos, con una textura suave y ligera. Estos bizcochos contienen una mezcla de licores que le aportan un sabor único y delicioso que los hace irresistibles. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión especial, ya sea para una fiesta, una reunión o simplemente para disfrutar de un postre delicioso. Los bizcochos borrachos son ideales para acompañar con una taza de café o té caliente. Esta receta es una excelente opción para disfrutar de un postre delicioso y sencillo.Ingredientes para hacer Bizcochos borrachos
Instrucciones para hacer Bizcochos borrachos con Thermomix
Precalentamos el horno a 180°. Introducimos la mariposa en el vaso del Thermomix. Añadimos los 4 huevos y los 120 g de azúcar. Programamos 6 minutos a 37° a velocidad 4. Una vez finalizado, volvemos a programar 6 minutos a velocidad 4, esta vez sin calor.
Incorporamos los 12o g de harina de trigo y el chorrito de extracto de vainilla. Ponemos por 6 segundos a velocidad 4 la Thermomix. Preparamos un molde, de preferencia de tipo Plum Cake (rectangular) como de 30 cm de longitud. Llevamos al horno por 12 minutos, calor arriba y abajo.
Retiramos del horno y lo dejamos enfriar. Cubrimos con una servilleta hasta el día posterior. El bizcocho debe reposar para que se absorba con mucha más facilidad el dulce con el licor que vamos a hacer.
Colocamos los 200 ml de agua y los 200 g de azúcar en un vaso limpio, luego lo programamos en la thermomix durante 8 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1. Una vez transcurrido el tiempo, agregamos el ron y lo volvemos a mezclar por 5 segundos a velocidad 2,5. Finalmente, transferimos el almíbar a un cuenco.
En el vaso del Thermomix vertimos los 150 ml de leche, los 150 g de azúcar y los 20 g de maicena. Lo mezclamos programando 10 segundos a una velocidad de 3,5. Agregamos los dos huevos y programamos durante 10 minutos a 110°C a velocidad 2.
Una vez concluido, si vemos que está algo espeso, lo programamos durante un par de minutos más. Agregamos los 10 gramos de mantequilla y lo programamos durante 20 segundos a velocidad 3,5. Transfirimos la crema a un recipiente y la dejamos enfriar. La cubrimos y la guardamos en el refrigerador.
Al día siguiente, extraemos el bizcocho del molde y lo dividimos en porciones de aproximadamente 2,5 cm. Colocamos las porciones en un recipiente con el almíbar para que se humedezcan bien. Escurrimos los bizcochos sobre una rejilla, dándoles la vuelta.
- Cubrimos los bizcochos con una fina capa de azúcar y los tostamos con un soplete. Esta capa asegurará que se mantengan firmes cuando los volteamos.
Giramos los bizcochitos y los cubrimos con la crema preparada previamente. Agregamos otra capa y los calentamos con una antorcha de cocina para obtener una capa tostada perfecta. Cuando estén listos, puedes servirlos fríos o a la temperatura del ambiente. ¡Te van a encantar!
Porciones 10
- Cantidad por porción
- Calorías 295kcal